Il vermut, lo preferisci bianco o rosso?
Una delle tradizioni catalane più solide ed una delle attività che preferisco. Il vermut è uno di quei drink a cui non dico mai di no e a Barcellona i locali dove gustarselo sono tantissimi.
Io da tempo però, ho stilato la lista dei miei preferiti.
Il vermut non è soltanto un drink, è una vera e propria istituzione in Catalogna.
La sua storia nasce tanto tempo fa e a tratti potrebbe sembrare un po’ maschilista…
Da tradizione, la domenica dopo la messa, mentre le donne tornavano a casa per preparare il pranzo, gli uomini si riunivano al bar, belli tranquilli, per godersi il loro vermut tra una chiacchiera e l’altra.
Negli anni questa abitudine è rimasta, anche se le cose sono un po’ cambiate.
Il catalano doc continua a bere il vermut rigorosamente la domenica prima di pranzo, ma in realtà, questo drink può essere bevuto in qualsiasi momento tu voglia, che sia prima di pranzo, la sera dopo cena o la domenica come aperitivo. E lo bevono ovviamente tutti, sia uomini che donne!
Il vermut e le olive con le acciughe
Il vermut è uno dei drink che più mi piacciono e spesso lo preferisco ad una birra o ad un bicchiere di vino, soprattutto se vado nei locali dove il vermut è “casero”, ossia fatto in casa.
E’ una bevanda particolare, che non sempre piace a tutti per via del suo sapore un po’ amarognolo, ma io lo adoro…ed ogni momento è buono per godersi un bicchierino di vermut!
Se decidi di venire a vivere a Barcellona, sai bene che dovrai familiarizzare con le abitudini locali e sono certa che, per quanto riguarda il vermut, non ti sarà difficile abituarti…
Cosa ne dici di qualche bicchierino e due olive per accompagnare?
Nella città di Barcellona, i locali dove assaggiare il vermut sono tantissimi, dalle piccole taverne dove rifugiarsi in inverno, ai chiringuitos sulla spiaggia in estate.
Come dicevo prima però, i locali che preferisco sono quelli che producono il vermut in casa, di produzione propria quindi e cerco sempre di evitare quei locali moderni e troppo commerciali dove spacciano il vermut casero per il Martini in bottiglia che puoi invece trovare semplicemente in tutti i supermercati.
Ovviamente ad accompagnare il vermut, oltre alle tipiche olive con le acciughe, ci sono le tapas più famose.
Io normalmente ordino l’immancabile “pan con tomate” o le patatas bravas.
Dove bere il Vermut a Barcellona
Vivo a Barcellona da quasi 4 anni e di “vermuterie” ne ho testate parecchie.
C’è il vermut bianco, quello rosso, quello più dolce e quello invece super amaro…tutto dipende dai gusti!
Passando da un quartiere all’altro, ecco la lista degli 8 locali che più adoro e che spesso frequento quando ho voglia di un buon vermut.
Il Bar Calders nel quartiere di Sant Antoni
Bar Calders
Quartiere Sant Antoni
Carrer Parlament, 25
Questo bar è fantastico, non solo per il vermut, ma anche per l’atmosfera che qui si respira.
La sua terrazza all’aperto (per “terrazza” in spagnolo si intende la parte fuori con i tavolini) è molto vivace e ispira pura gioia, sempre piena di gente e “buen rollo” (bell’ambiente).
Il bar offre diversi tipi di vermut a diversi prezzi, ma quello casero più semplice costa solo 1,5€ ed è buonissimo! Ne puoi bere tranquillamente 2 o 3 senza accorgertene!
Anche le tapas sono molto buone ed è per questo che molto spesso il Calders è tappa fissa per trascorrere una serata in compagnia.
Casa Almirall nel Raval
Casa Almirall
Quartiere Raval
Carrer Joaquim Costa, 33
Nel cuore del Raval, questo locale è aperto dal 1860 e si caratterizza per il suo stile architettonico modernista dell’epoca.
L’atmosfera è molto vintage con le grandi poltrone di color marrone, i tavoli in marmo e ferro battuto, le vetrate colorate e le decorazioni in stile liberty.
Il vermut qui per me è eccezionale, vale solo 2€ e se accompagnato con le olive… una meraviglia!
Anche qui, uno tira l’altro…e fai attenzione perché non sembra, ma il tasso alcolico si alza velocemente!
Bormuth
Quartiere Born
Plaça Comercial, 1
Questo bar è stato uno dei primi locali conosciuti a Barcellona quando mi sono trasferita in città. Mi ci portò una cara amica per assaggiare qualche tapas e da quel momento il Bormuth è rimasto uno dei miei locali preferiti, che consiglio sempre ad amici e conoscenti quando vengono a visitare la capitale catalana.
Situato davanti al Mercato del Born, questo locale offre una grande ed ottima varietà di tapas ed un vermut bianco delizioso (con l’oliva all’acciuga dentro). Lo puoi assaggiare anche rosso, però è più amaro.
Costo de bicchierino, 2€.
Questo locale è sempre molto pieno, quindi bisogna avere un po’ di pazienza per riuscire a trovare un posto dove sedersi…ma ne vale la pena!
El Chigre nel Born
El Chigre 1769
Quartiere Born
Carrer dels Sombrerers, 7
Questo bar è una novità di quest’anno! O meglio, è una novità per me.
Non ero mai entrata in questo locale per quanto si trovi in pieno centro, vicino alla Basilica de Santa Maria del Mar, nel quartiere del Born.
Famoso principalmente per la “sidra”, bevanda preparata con il succo di mela fermentato (ne offre di diversi tipi), questo locale è perfetto anche per gustarsi un buon bicchiere di vino o di vermut.
La scelta di vermut è davvero molto ampia, si trova sia bianco che rosso, dai sapori delicati fino a sapori più intensi.
Il costo di un bicchiere varia dai 2,50€ ai 4€.
Bar Sincopa
Quartiere Gotico
Carrer d’Avinyó, 35
In questo locale ero stata più volte per bere semplicemente qualche birra. Poi un giorno ho deciso di provare il vermut…buonissimo e molto intenso! Il costo è di 2,5€ a bicchiere e l’ambiente è molto rock e divertente!
P.S. Ottimo anche il mojito comunque…
Celler Can Marino nel Poble Sec
Celler Can Marino
Quartiere Poble Sec
Carrer Margarit, 54
Un bel locale con pareti fatte di mattoni, botti in legno utilizzate come tavoli e bottiglie di vino distribuite ovunque. Sicuramente è un ottimo posto dove assaggiare del buon vino, però anche il vermut è davvero buonissimo. Puoi provare diversi tipi di vermut della casa e le tapas sono ottime.
Spesso vengono anche organizzate degustazioni di vini e serate di vermut musicali, con musica dal vivo..non male, no?
Il Bar Marsella nel Raval
Bar Marsella
Quartiere Raval
Carrer de Sant Pau, 65
Conosco questo locale dal 2006, quando venni a Barcellona per la prima volta.
Il Bar Marsella in verità è conosciuto per un altro drink: l’assenzio. Agli inizi del ‘900, questo bar era infatti frequentato da i così chiamati “poeti maledetti”, che facevano di questo locale il loro punto di incontro e conversazione, sorseggiando assenzio alla ricerca d’ispirazione artistica.
Ad oggi il locale, che è rimasta identico a com’era nel secolo scorso, è sempre affollatissimo di gente, soprattutto nel weekend e l’atmosfera che si respira qui è alquanto speciale, oltre all’aroma di assenzio che si respira per tutta la sala.
Il vermut è molto buono, anche se tra i più amari tra quelli assaggiati. Se non ricordo male, il prezzo è di 2,5€.
Senyor Vermut
Quartiere Eixample Dreta
Carrer Provença, 85
Lo dice la parola stessa, Signor Vermut.
Di proprietà della famiglia Miralles, è uno di quei locali dove in passato si riunivano tutti i signorotti catalani vestiti eleganti per la messa della domenica.
Il vermut qui è il protagonista principale da decenni.