Cosa sono i pinchos o pintxos? Io li descriverei come piccoli pezzi di pane. Hanno origine nel nord della Spagna, nei Paesi Baschi, ma oggi li trovi un po ‘ovunque.
Il pincho può essere mangiato con un’ampia varietà di ingredienti: con formaggio di capra e zucchine, con calamari fritti, con mini hamburgers o con crema a base di tonno e avocado.
I pinchos vengono posizionati sul bancone del bar e ne puoi mangiare quanti ne vuoi ! 😉 Puoi mangiarli seduto al bancone o portarti il piatto al tavolo.
La cosa importante è conservare il bastoncino di ogni singolo pincho, perché quando finisci di mangiare e chiedi il conto, il cameriere ti conta i bastoncini che sono nel piatto. E non barare! Perché anche se non te ne accorgi, i camerieri ti osserveranno tutto il tempo!
I pinchos sono tutti molto gustosi e ci sono molti bar a Barcellona che offrono il “pincho + cañita” per 1,5 / 2€.
Sei mai stato in Carrer Blai? Questa strada si trova nel quartiere di Poble Sec, ai piedi del Montjuic ed è una delle zone più popolari per i pintxos, perché qui c’è la maggior concentrazione di bar dove assaggiarli.
Oltre alla proposta “pincho + cañita”, il singolo pincho normalmente costa 1€ o 1.80€ a seconda del tipo.
Il fine settimana è un po ‘difficile trovare un tavolo libero ed i bar sono sempre molto pieni, ma se non sei un tipo claustrofobico, ne vale la pena.
Ecco i bar dove sono stata io:
Pincho J (al numero 26): qui trovi il famoso pintxo “bomba” a base di carne e patate..è molto piccante, ma davvero piccante! Quindi attenzione! Qui il “pincho + cañita” costa 2€.
Esquinita de Blai (al numero 16): la birra qui vale 1€ e paghi poco di più se prendi anche il pincho. Qui sono molto buoni i pintxos con la butifarra ed i piccoli hamburgers.
Blai 9 ( al numero 9): anche qui la birra vale 1€ e i pinchos vanno da 1€ a 1,50€. Questa bar è noto per la qualità dei pinchos ed il servizio super veloce.
Allontanandosi da Poble Sec, ti consiglio il Maitea situato nel quartiere Eixample Esquerra, vicino al Hospital Clinic (Casanova, 157): qui trovi una grande varietà di pinchos, fino a 100 diversi (sia caldi che freddi).
Nel quartiere del Born c’è El Golfo de Bizkaia, una tipica taverna basca: anche qui c’è un’ampia varietà di pintxos ed il posto è molto accogliente, ci sono tavoli sia dentro che fuori.
Sempre nel Born c’è anche il Txakolin, che si trova quasi di fronte alla Estació de Francia. E ‘probabilmente il locale di pinchos meno conosciuto a Barcellona, perché un po’ nascosto dietro al Mercato del Born, ma in realtà è un ottimo ristorante di cucina basca, con un ampio menù. Raccomando gli spiedini di carne ed anche quelli di pesce!
La cucina spagnola è molto ricca, ma non ci sono solo paella, tapas e sangria!
Devi provare i pinchos, magari accompagnati da un buon vino basco! 😉
